PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS ACUÍCOLAS (EMBUTIDO DE MARISCOS) / BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS ACUÍCOLAS

EMBUTIDO DE MARISCOS

Para la elaboración de embutido de mariscos, los beneficiarios previamente conocieron las normas de calidad para la selección de la materia prima de tal forma que pudieron continuar con la capacitación 

Bajo la tutela de los estudiantes Andrea Mora, Keny León, Alejandra Zuloga y Kathy Menoscal y del docnete Ing. Jorge Velásquez, los beneficiarios llevaron a cabo los pasos necesarios para la elaboración de embutido de marisco, siendo el primero la selección de la materia prima, observando las características externas y externas de la misma.

A continuación se preparó la materia prima (camarón) para ser procesada 

El Ingeniero Jorge Velásquez docente de la carrera de Agroindustria, muestra a los beneficiarios la forma correcta de colocar la mezcla obtenida para ser embutida

Los beneficiarios paarticipantes, realizan el proceso de embutido de la mezcla procesada

Beneficiarios junto a profesores y alumnos capacitadores mostrando el producto final obtenido

Al finalizar la capacitación, los beneficiarios fueron encuestados sobre el grado de satisfacción obtenido.

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS.

El manejo pre cosecha es una parte fundamental para la obtención de subproductos de buena calidad, por tal motivo, docentes de la carrera de Ingeniería Agropecuaria, participaron de la capacitación a agricultores con el fin de mostrarles las formas correctas de manejar sus cultivos.

Agricultores en compañía del Ing. Manuel Donoso compartiendo sus inquietudes respecto a sus cultivos

Estudiante Andrea Mora e Ing.Manuel Donoso, dando indicaciones sobre enfermedades en los cultivos y como prevenirlas