PROYECTO MODELO DE GESTIÓN AGROINDUSTRIAL, ARTESANAL Y COMUNITARIO EN LA ISLA PUNÁ

CAPACITACIÓN EN MANIPULACIÓN DE PESCADO El 4 de diciembre de 2018, para dar continuidad a lo planificado, los docentes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, junto con estudiantes de la misma, se trasladaron hacia Cauchiche con el fin de llevar a cabo el ejercicio práctico de lo ya visto en las capacitaciones anteriores.  Es así que ser convocó a los habitantes de la zona a participar en la capacitación para la correcta manipulación de pescado.  A continuación las imágenes: Ingeniero Alfonso Kuffó junto a los estudiantes Jackson Pérez y Christhian Gavilánez mostando a los asistentes, las características de un pescado en buenas condiciones Estudiante Christhian Gavilánez muestra a los beneficiarios la técnica para el fileteado del pescado Los participantes en la capacitación realizando el empacado del pescado. Empacado final de pescado realizado por los beneficiarios  Ingeniero Jorge Velásquez entregando los manuales de Práctica y Cuadernillos de trabajo

CAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA  El 11 de noviembre de 2018, estudiantes y docentes de la carrera de Ingenieria Agropecuaria, llevaron a cabo una capacitación sobre el manejo de correctode materia prima vegtetal y mariscos, esto con el fin de que los beneficiarios lograran realizar los distintos procesos de procesamiento, de manera correcta. Ing. Alfonso Kuffó junto a los estudiantes Alfredo Abril y Hugo García, de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, capacitando a los presentes en BPM Estuidiante Hugo García aplicando encuesta de satisfacción a los participantes en la capacitación. Estudiante Alfredo Abril entregando a los beneficiarios, los manueles de capacitación.

CAPACITACIÓN EN PROCESAMIENTO DE DERIVADOS ACUÍCOLAS E INSTALACIÓN DE HUERTOS Los estudiantes de la Escuela John F. Kennedy de Cauchiche, el recibieron con entusiasmo a los docentse y estudiantes de la Carrera de Ingeniería Agropecuaria, quienes les enseñaron como instalar un huerto dentro de las instalaciones de su plantes, asímismo, los docentes y alumnos de la carrera de Ingieniería Agroindustrial, procesaron junto a los participantes de la capacitación, derivados acuícolas (embutido de marisco), A continuación las imágenes de estas actividades: I ng. John  Franco junto al estudiante Francisco Moposa iniciando las labores para la construcción de huertos. Lo observan los estudiantes de la escula John F. Kennedy. H uer o ya sembrado por los estudiantres bajo supervisión del Ing. John Franco, con plantas ornamentales. Foto del riego realziado por los habitantes de Cauchiche, en la tarde luego de la capacitación. Estudiante Liston Cedeño de la Carrera

PRESENTACIÓN, INSCRIPCIÓN CAUCHICHE El 12 de noviembre de 2018, los estudiantes de las carreras de Ingeniería Agroindutrial e Ingeniería Agropecuaria, junto a los docentes de dichas carreras, se trasladaron hacia Cauchiche para  presentar el proyecto frente a los posibles beneficiarios. Asímismo, se llevó a cabo la inscripción de ellos y se visitaron los cultivos con el fin de conocer la situación actual de estos. El Ing. Jorge Velásquez, docente de la carrera de Ing. Agroindustrial, expone sobre el proyecto y los beneficios que se obtendrán al participar Ing. John Franco, docente de la carrera de Ing.Agropecuaria, con estudiantes de la escuela John F. Kennedy, hablando sobre el establecimiento de huertos ybuenas prácticas agrícolas.

CAPACITACIÓN DE DERIVADOS VEGETALES MANEJO DE CULTIVOS El 22 de Enero de 2019, se capacitó en Elaboración de subproductos de origen vegetal, los beneficiarios pudieron conocer la forma correcta de elaborar concentrado y pulpa de fruta, a la par, los alunos e la escuela John F. Kennedy junto a sus padres, continuaban conociendo un poco mas sobre el manejo de huertos. Ing Jorge Velásquez y los estudiantes Liston Cedeño y Andrés Estrada de la carrera de Ingeniería Agroindustrial dando las respectivas indicaciones para iniciar la elaboración de los subproductos de origen vegetal. Realizando los pasos para la obtención de concentrado y pulpa de fruta. Llenado de las fundas con la pulpa obtenida para su almacenamiento. Revisión de producto final. Ing. John Franco junto a estudiantes de la carrera de Ingeniería Agropecuaria, observando el crecimiento de las plantas sembradas. Alumnos de la escuela John F. Kennedy junto a sus padres y docentes, al finalizar